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Brotsalat

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Brotsalat - Rezept - Bild Nr. 12

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
nicht ganz frisches Ciabatta in Würfel500 g
Sesam2 EL
Cocktailtomaten, halbiert600 g
rote Zwiebeln, in halbe Ringe2 Stk.
Knoblauchzehen, frisch gepresst2 Stk.
Olivenöl5 EL
weißer Essig2 EL
Zitronensaft2 EL
Agavendicksaft1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Basilikum, frisch gehackt etwas
Optional: Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Ciabatta in 3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Dabei den Sesam mit einstreuen und gut schwenken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Restliches Öl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Agavendicksaft und evtl. etwas Zucker gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten und Zwiebeln zufügen.

    2.Kurz vor dem Servieren das Brot und Basilikum untermengen, nochmal nach eigenem Geschmack abschmecken und würzen.

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