Käse-Wähe mit Brokkoli

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter, Prise Salz, 1 Ei und ca 5 El kaltes Wasser zu einem Teig verkneten, in Folie gewickelt ca 30 Min kalt stellen. Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca 3 Min blanchieren, gut abtropfen. Greyerzerkäse grob reiben, mit restlichen Eiern und Schlagsahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Teig rund ausrollen, eine Spring- oder Quicheform damit auslegen. Broccoliröschen auf dem Teig verteilen, Käse-Sahne-Mischung darüber geben, im 200° heißen Ofen auf unterer Schiene ca 25 Min goldbraun backen.

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  Rezept von C****n
  vom 24.10.2008