Name: Lachs-Broccoli Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. Mehl; ½ Tl. Salz; 80 gr. Butter; 3 El. Wasser; 500 gr. Broccoli; 300 gr. Lachs geräuchert; 150 gr. Mozzarella; 80 gr. Gruyère gerieben; 250 ml Sahne; 3 Stk. Eier; ½ Tl. Salz; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Schnittlauch frisch gehackt

Lachs-Broccoli Quiche

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 gr.
Salz	½ Tl.
Butter	80 gr.
Wasser	3 El.
Broccoli	500 gr.
Lachs geräuchert	300 gr.
Mozzarella	150 gr.
Gruyère gerieben	80 gr.
Sahne	250 ml
Eier	3 Stk.
Salz	½ Tl.
Muskatnuss	1 Prise
Schnittlauch frisch gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Vom Mehl, Salz, Butter und Wasser einen Teig kneten, gut durcharbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und für 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Broccoli-Röschen bissfest kochen, absieben, abkühlen lassen. Backofen auf 220° vorheizen. Den Teig ausrollen und in einem Tortenform legen, hohochziehen
2.Ränder hochziehen. Nacheinander die Zutaten reingeben. Die abgekühlten Broccoki, die in würfelgeschnittene Lachsstückchen und Mozzarella. Sahne mit den Eiern, Salz, Muskat und Schnittlauch gut vermischen und übergiessen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
3.20min im vorgeheizten Backofen auf 220°, dann auf 180° weitere 20 min backen. Warm servieren.
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Rezept von e****e
vom 08.07.2010

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