K & K-Rösti mit Basilikumdip und Steckrüben

Zubereitung

• Basilikumdip

  1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen

• Steckrüben

  2.Steckrübenwürfel mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und so lange kochen lassen bis die Gemüsebrühe zur Hälfte eingekocht ist.

• K & K-Rösti (Kartoffel & Karotten)

  3.Während die Gemüsebrühe und die Steckrübenwürfel kochen geht es mit den Röstis weiter. Kartoffen und Karotten schälen und durch die Küchenmaschiene schicken. Die Kartoffeln habe ich grob durchgeschickt, die Karotten als Julienne...

  4.Mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Kräutern in einer Schüssel mischen.

  5.In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und darin die K & K-Rösti goldbraun braten

• weiter mit den Steckrüben

  6.Kurz bevor die Gemüsebrühe soweit eingekocht ist die Wirsingstreifen zugeben. Mondamin und Wasser miteinander verrühren, damit die Gemüsebrühe abbinden und ie Kochcreme einrühren.

  7.K & K-Rösti mit Basilikumdip und den Steckrüben auf Tellern anrichten und servieren6

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  Rezept von Lady-Foxy
  vom 29.03.2015

  
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