Name: Pellkartoffeln mit Quark-Dip
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Speisequark 250 g Magerstufe; 2 Tomaten ca. 200 g; 4 Frühlingszwiebeln ca.100 g; 20 Stück schwarze Oliven ( ca. 4 EL ); 4 EL Milch; 2 kräftige Prisen Salz; 2 kräftige Prisen Pfeffer; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 Stängel Petersilie

Pellkartoffeln mit Quark-Dip

leicht

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Zutaten für 2 Personen


festkochende Kartoffeln	500 g
Salz	1 TL
Speisequark 250 g Magerstufe	1
Tomaten ca. 200 g	2
Frühlingszwiebeln ca.100 g	4
schwarze Oliven ( ca. 4 EL )	20 Stück
Milch	4 EL
kräftige Prisen Salz	2
kräftige Prisen Pfeffer	2
gemahlener Kreuzkümmel	¼ TL
Stängel Petersilie	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln gut waschen, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen und abpellen. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Oliven halbieren und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten für den Dip ( Quark, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Oliven, Milch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ) in eine Schüssel geben und gut verrühren. Pellkartoffeln mit Quark-Dip, mit Petersilie garniert, servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 17.03.2015

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