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Zanderfilet mit kanadischem Wildreis

leicht
Zanderfilet mit kanadischem Wildreis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Wildreis200 Gramm
Zanderfilet ohne Gräten400 Gramm
Sekt trocken250 Milliliter
Hafer Sahne250 Milliliter
Paprika gelb250 Gramm
Rosmarinzweig½
Salbeizweig½
Oreganozweig½
einige Petersilienblätter etwas
Knoblauchzehen gehackt2
Zwiebel rot, gewürfelt1
Traubenkernöl½ Esslöffel
roter und grüner Pfeffer etwas
Salz etwas
Kirschtomaten3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Reis mit der Zwiebel und dem Traubenkernöl circa 5 Minuten dünsten. 400 ml Wasser dazugeben und circa 40 Minuten köcheln lassen.

    2.Den Fisch in eine Auflaufform geben. Die Hafer Sahne mit dem Sekt, dem Knoblauch, etwas Salz und reichlich Pfeffer verquirlen. Die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.

    3.Über den Fisch verteilen. Die Kräuter dazugeben. Die Sahne darüber gießen und im Ofen bei 200° circa 25 Minuten backen.

    4.Die Sauce eventuell was andicken.

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    Rezept von M****8
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