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Versunkener Kirschkuchen

1 Std 15 Minleicht
Versunkener Kirschkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Sauerkirschen, 720 g1 Glas
Vanillejoghurt150 g
Mehl425 g
Zucker300 g
Eier3
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Zitrone, den Saft½
Sonnenblumenöl300 ml
Backpulver1 Päckchen
Mandelblättchen3 EL
Puderzucker zum Betsäuben etwas
Fett und Paniermehl für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstäuben. Backofen auf 175°C vorheizen. Zitrone auspressen.

    2.Kirschen abtropfen lassen. Joghurt, Eier, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Öl in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. Teig in die Form streichen. Hälfte der Kirschen auf dem Kuchen verteilen und ca. 1 cm tief eindrücken. Übrige Kirschen daraufstreuen.

    3.Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Dann den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen und bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten weiterbacken (evtl. nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken). Aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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    Rezept von Anni2000
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