Name: Rosenkohl Quiche
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Mehl; 75 Gramm Butter weich; 5 Eier; 350 Gramm Rosenkohl frisch; 5 Zwiebel rot; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; 100 ml Brühe; 125 Gramm Sahne; 150 Gramm Crème fraîche; Muskatnuss

Rosenkohl Quiche

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	150 Gramm
Butter weich	75 Gramm
Eier	5
Rosenkohl frisch	350 Gramm
Zwiebel rot	5
Öl	2 EL
Zucker	1 TL
Brühe	100 ml
Sahne	125 Gramm
Crème fraîche	150 Gramm
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Mehl, Butter,1Ei und 1 Tl Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 30 min kalt stellen.Rosenkohl halbieren und 10 min in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und mit Zucker bestreuen.Mit Brühe ablöschen und 5 min köcheln lassen.Würzen.Zwiebeln herausnehmen lassen und abkühlen lassen.
2.4 Eier, Sahne und CremeFraiche verrühren.Würzen.Teig auf wenig Mehl ausrollen.Tarteformausstäuben.Teig hinaeingebn, Rand andrücken. Rosenkohl und Zwiebeln auf dem Teig verteillen. Eiersahne drübergießen.Im heißen Ofen auf 200 Grad 40 min backen.Herausnehmen und sofort servieren.
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Rezept von n****3
vom 18.11.2014

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