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Kartoffel-Orangen-Dessert, Mandel-Mohn-Pudding

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kartoffel-Orangen-Dessert
Kartoffel gegart1 Stk.
Butter110 g
Zucker braun110 g
Joghurt türkisch50 ml
Ei1 Stk.
Vanillezucker1 Päckchen
Kardamom gemahlen1 TL
Salz1 Prise
Orangensaft4 EL
Mandel-Mohn-Pudding
Milch1 l
Zucker170 g
Mandeln gemahlen100 g
Mohn2 EL
Mais Stärke2 EL
Eigelb1 Stk.
Vanillezucker1 Päckchen
Himbeerdip
Himbeeren1 Sch.
Puderzucker3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • Kartoffel-Orangen-Dessert

    1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine kleine Mini-Gugelhupf-Backform einfetten. Die Butter zerlassen und anschließend mit dem Zucker, dem Salz, Vanillezucker und dem Kardamom in einer Schüssel richtig schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und weiter rühren. Die gekochte abgekühlte Kartoffel mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Joghurt dazugeben und nochmals alles richtig miteinander verrühren. Den Teig in die Kuchenform füllen und ca. 35-40 Minuten im Backofen backen. Das Dessert aus dem Backofen nehmen, kurz auskühlen lassen und dann auf einen Teller stürzen. Nach dem Abkühlen mit Orangensaft beträufeln und servieren.

  • Mandel-Mohn Pudding

    2.Die Milch, Zucker, Eigelb und gemahlene Mandeln in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann die Stärke in etwas Wasser auflösen und langsam der Mischung hinzufügen. Die Masse solange kochen, bis sie dickflüssig wird. Anschließend die Mohnsamen unterrühren und den Topf vom Herd nehmen und den Pudding in Schälchen verteilen. Das Ganze abkühlen lassen und mit einer Mandel garnieren.

  • Himbeerdip

    3.Die Himbeeren waschen, zerdrücken und danach mit dem Puderzucker kurz pürieren und über den Mandel Mohn Pudding geben.

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