Dresdner Eierschecke

Zubereitung

• 1.Als erstes den Pudding nach Anleitung mit nur 375ml (statt 500ml) Milch kochen und zum Abkühlen kalt stellen. Die Zutaten vom Boden zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben. Den Teig mit einer Gabel einstechen und beiseite stellen. Alle Zutaten mit der Quarkmasse mit dem Rührgerät verrühren und auf den Boden geben. Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nun das Eigelb mit der Butter, der 2. Hälfte vom gekochten Pudding, den Puderzucker und dem Kartoffelmehl zu einer glatten Masse verrühren. Dann den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben und als letzte Schicht in die Springform füllen. Dabei Aufpassen das sich die einzelnen Schichten nicht vermischen. Bei 170 Grad für circa 1 Stunde im Ofen (Ober- und Unterhitze) backen, bis die Decke schön braun ist.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 25.11.2014

  
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