Dresdner Eierschecke

Zubereitung

• 1.Boden aus: Mehl, 1Ei, 100g Butter, 5 EL Zucker und Backpulver einen Teig zubereiten und in einer gefette Form ausbreiten Bei 200°C 15min

  2.Quarkmasse: Vanillepudding mit 375 ml Milch zubereiten und erkalten lassen, Quark mit einem Eigelb, 2 EL Zucker und unter den etwas kalten Vanillepudding untermischen.

  3.Nach 15min Backzeit die fertige Quarkmasse auf den Boden zun und ebenfalls bei 200°C 15min backen.

  4.Decke: Vanillepudding mit 375 ml Milch zubereiten und erkalten lassen, 5 Eiweiß mit einer prise salz steif schlagen

  5.100g Butter, 8EL Zucker, 4 Eigelb und dem etwas kalten Vanillepudding vermengen das Steif geschlagene Eiweiß unter heben.

  6.Nach 15min backzeit die Decke in die Kuchenform füllen und für 25min bei 200°C goldgelb backen lassen. Tipp: Die Decke geht in die Luft also bitte platz nach oben lassen, Decke fällt nach erkalten wieder ein!!

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  Rezept von Superschlau
  vom 30.06.2009

  
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