Knusprige Broccoli-Rollen

Zubereitung

• 1.Broccoli putzen ,in kleine Röschen teilen .Den Strunk schälen ,und in ca.1/2 cm große Würfel schneiden .Alles mit 2 El Butter andünsten .Mit Salz und Pfeffer würzen .350 ml Wasser zugeben , aufkochen ,zugedeckt ca.5Min. garen lassen .Vom Herd nehmen .Die Milch und die Kartoffelpüree- flocken einrühren .Parmesan unterrühren ,mit Salz ,Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen .

  2.3El Butter zerlassen .Filoteigblätter entrollen 2 Blätter mit der Butter bestreichen 2 Blätter darüberlegen ,mit Butter bestreichen .Die Broccoli-Püreemasse auf die beiden Filoteigblätter verteilen ,an den Seiten einen 2cm breiten Rand frei lassen .Seiten einklappen und vom unteren Ende her aufrollen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca.7-8 Min.goldbraun braten . Dazu passt ein Tomaten -Chili-Dip.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 06.11.2014

  
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