Name: Linsensalat mit Knacker
Total time: 85 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 gr. Linsen braun; 600 ml Gemüsebrühe; 150 gr. Staudensellerie mit Blättern; 70 gr. Linsen rot; 100 gr. Hakkaido-Kürbis; 1 TL Öl; 2 EL Petersilie kraus frisch; Salz und Pfeffer; 1 EL Essig weiß; 100 gr. Berliner Knacker

Linsensalat mit Knacker

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Linsen braun	70 gr.
Gemüsebrühe	600 ml
Staudensellerie mit Blättern	150 gr.
Linsen rot	70 gr.
Hakkaido-Kürbis	100 gr.
Öl	1 TL
Petersilie kraus frisch	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Essig weiß	1 EL
Berliner Knacker	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Die braunen Linsen in kochende Gemüsebrühe geben und zugedeckt bei milder Hitze ca.35 Min.kochen lassen .Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und mit den roten Linsen nach 25 Min. zugeben und zu Ende garen .
2.Inzwischen den Kürbis in Würfel schneiden und im heißen Öl von allen Seiten kräftig anbraten lassen .Mit der Petersilie zu den Linsen geben ,und mit Salz,Pfeffer und Essig würzen .Die Knacker in Stücke schneiden .Zu den Linsen geben ,heiß werden lassen und servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 21.10.2014

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