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Krautsalat mit Speck

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
WeiรŸkohl frisch1
Katenschinken fein gewรผrfelt250 gr
Balsamico Bianco150 ml
Salz3 TL
Zucker1 EL
Sonnenblumenรถl100 ml
Leinรถl50 ml
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Den WeiรŸkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schรผssel geben.

    2.Salz und Zucker darรผber streuen und den Kohl mit den Hรคnden gut durchkneten.

    3.Den Katenschinken in einer kleinen Pfanne glasig anbraten und mit dem Essig ablรถschen. Kurz aufkochen lassen und dann รผber den geschnittenen Kohl geben und vermengen.

    4.Den Salat zur Seite stellen und mindestens ein bis zwei Stunden durchziehen lassen, noch besser ist es wenn man ihn รผber Nacht stehn lรคsst.

    5.Vor dem Servieren nochmal probieren und evtl. mit Salz, Pfeffer und etwas Essig nachwรผrzen.

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    Rezept von M****7
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