Rosenkohl - Maronen - Salat zu Hähnchenschenkel & Majoran - Bratkartoffeln

Zubereitung

• Vorbereiten :

  1.Rosenkohl säubern, die Blätter vorsichtig ablösen. Blanchieren in Salzwasser mit 1 Teel Backpulver ( Blätter bleiben grüner ) abschrecken, sehr gut abtropfen lassen, dann in die Salatschleuder oder in ein Küchentuch geschlossen geben und schleudern. Kann auch am Vortag gerichtet werden, dann über Nacht in einer Plastikbox mit Deckel, in den Kühlschrank stellen. und

• Hähnchenschlegel :

  2.Schlegel mit Salz - Öl - gemisch einstreichen. In Folie legen, in den Backofen geben, bei 170-180 C° ca. 25 - 30 MIN. garen.

• Salat :

  3.Maronen halbieren in eine Schüssel geben.

  4.Zwiebel zu den Maronen geben. Rosenkohlbläter zugeben.

  5.Speck in Würfel schneiden anbraten, dann in die Schüssel geben.

  6.Marinade herstellen, Salat anmachen.

• Kartoffel :

  7.Kartoffel schälen, waschen, anbraten, würzen. Bei der Größe benötigen sie ca. 15 - 20 Min.

• Dessert :

  8.Milch in ein hohes Gefäß geben, mit dem Rührfix starten, Paradiescreme einstreuen, anrühren. Nun 3 Min. bei maximaler Geschwindigkeit rühren. Die Gläser halb füllen.

  9.Amarettini aufsetzen. Restliche Creme ferteilen.

  10.Mit den Himbeeren belegen. Schokoblättchen einstellen.

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  Rezept von G****A
  vom 03.10.2014

  
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