Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Holunderbeeren frisch | 3 kg |
Zucker | 350 g |
Sternanis | 1 |
Zitronenschale | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)383 (92)
Eiweiร2,3 g
Kohlenhydrate16,3 g
Fett1,5 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)383 (92)
Eiweiร2,3 g
Kohlenhydrate16,3 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Holunderbeeren von den Dolden zupfen. Dabei die grรผnen und hellen aussortieren. Beeren gut abwaschen.
2.Beeren mit dem Zucker, 2 Liter Wasser und den Gewรผrzen in einen hohen Topf geben, aufkochen und 30 Minuten kรถcheln lassen.
3.Saft und Beeren durch ein Mulltuch oder Abtrockentuch schรผtten und die Beeren 6 Stunden austropfen lassen. Mit einem Kochlรถffel leicht ausdrรผcken.
4.Saft nochmals aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Dann sofort in heiร ausgespรผlte Flaschen fรผllen und diese verschlossen kopfรผber fรผr 5 Minuten in einen Eimer stellen. Der Saft ist 3 Monate haltbar oder wird weiter verarbeitet.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Tolotika
vom
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