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Stangenbohnen mit Speck/Schinken und Zwiebeln

30 Minleicht
Stangenbohnen mit Speck/Schinken und Zwiebeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Stangenbohnen grün frisch500 g
Zwiebeln gewürfelt2
Speck oder Schinken gewürfelt100 g
Gemüsebrühe100 ml
Bohnenkraut fein geschnitten1 EL
Mehlbutter oder Speisestärke in Wasser gelöst zum binden etwas
Salz Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • vorbereiten

    1.Bohnen putzen-.-.-.-Zwiebeln pellen und in halbe Ringe schneiden-.-.-.-Speck oder Schinken würfeln-.-.-.-"Binder" vorbereiten-.-.-.-

  • zubereiten

    2.Bohnen in reichlich Salzwasser für 10 min blanchieren, abgießen, in Eiswasser abschrecken, in mundgerechte Stücke schneiden

    3.Zwiebelringe und Speck-/Schinkenwürfel anschwitzen-.-.-.-mit Brühe ablöschen-.-.-.-Bohnenkraut und Bohnen dazu und noch 5 min köcheln lassen-.-.-.-ab und an schwenken-.-.-.-abschmecken und dann abbinden

    4.als Beilage servieren

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    Rezept von tweety2009
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