Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Stangenbohnen grün | 800 Gramm |
Kartoffeln | 500 Gramm |
Möhren | 3 Stück |
Porree frisch | 1 Stange |
Sellerie frisch | 1 Stück |
Frühstückspeck | 50 Gramm |
Mehl | etwas |
Margarine | 30 gr. |
Rinderbrühe | 2 Liter |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Bohnenkraut | 1 Prise |
Zwiebeln frisch | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Bohnen säubern, Stiele entfernen und klein schneiden. Die Bohnen mit kochenden Wasser abbrühen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Das übrige Gemüse putzen und klein schneiden. Bohnenwasser entfernen umd mit den übrigen Gemüse in einen Topf geben und mit der Rinderbrühe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Speck mit dem Fett und den zerkleinerten Zwiebel in einerr Pfanne anschmorren. Die Zwiebeln sollten nur glasig werden. Mit Mehl abbinden und die Masse zu der Brühe geben. Der Eintopf sollte eine leichte Bindung nehmen. Bohnenkraut hinzu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Kann auch gut gewärmt werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von thy2008
vom
Kommentare zu „Bohnensuppe“