Zutaten fรผr 4 Personen
Fรผr den Teig | |
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Mehl | 500 gr |
Wasser eiskalt | 300 ml |
Trockenhefe | 1 Pk |
Salz | 1 TL |
Fรผr den Belag | |
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Zwiebeln | 1 ½ kg |
Sahne | 200 ml |
Ei | 1 |
Eigelb | 1 |
Salz, Zucker, Pfeffer zum Wรผrzen | etwas |
Zubereitung
1 Std
1.Fรผr den Teig das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz in eine Schรผssel geben, das Wasser hinzufรผgen und gut vermengen. Den Teig anschlieรend an einem warmen Ort fรผr ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.Die Zwiebeln schรคlen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in einen Topf geben und mit Salz und Zucker wรผrzen. Die Zwiebeln durchkneten, die Krรคuter dazu geben und dann mit etwas รl/Magarine anbraten. Mit der Sahne ablรถschen und kurz aufkochen lassen.
3.Den Topf vom Herd nehmen und das Vollei und das Eigelb dazugeben und verrรผhren. Die Masse bei Seite stellen.
4.Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit einer Gabel den Teig รผber die gesamte Flรคche einstechen. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen.
5.Den Zwiebelkuchen bei 220ยฐ Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.
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vom
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