Rotwein - Zwetschgen mit Honig - Milch - Schaum ...

Zubereitung

• 1.Zwetschgen waschen, abtrocknen, entsteinen und klein schneiden. Zucker in einem Tiegel karamellisieren. Rotwein dazu gießen und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zwetschgen dazu geben. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

  2.Milch und Sahne in einer Schüssel über heißen Wasserbad erhitzen. Nacheinander Eigelb und Honig unterrühren. Vom Wasserbad nehmen und schaumig schlagen.

  3.Zwetschgen in zwei Dessertgläser verteilen. Den Honig - Milchschaum darauf geben und sofort servieren. Mit Minze garnieren.

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  Rezept von Cookies
  vom 15.09.2014