Name: Zwetschgencrumble mit Affogato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Zwetschgen; 100 g Butter; 200 g Mehl; 50 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 2 EL Mandelblättchen; 1 Stk. Espresso; 1 Stk. Eiswürfel; 500 ml Milch; 165 g Sahne; 4 Stk. Vanilleschoten; 160 g Zucker extrafein; 1 Stk. Eiweiß

Zwetschgencrumble mit Affogato

2 Std 20 Minleicht

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Zwetschgencrumble mit Affogato - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Für das Zwetschgencrumble:
Zwetschgen	300 g
Butter	100 g
Mehl	200 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 EL
Mandelblättchen	2 EL

Für den Affogato:
Espresso	1 Stk.
Eiswürfel	1 Stk.
Milch	500 ml
Sahne	165 g
Vanilleschoten	4 Stk.
Zucker extrafein	160 g
Eiweiß	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 20 Min

Ruhezeit:: 1 Std 30 Min

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Zwetschgen waschen und entkernen, dann in eine Auflaufform legen. Für den Crumble das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und kalter Butter mit der Hand zu Streuseln vermischen. Streusel auf den Zwetschgen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2.Für das Eis die Milch mit Sahne und Vanilleschoten aufkochen, dann im Kühlschrank mindestens eine Stunde abkühlen. Danach die Vanille aus der Masse fischen und Eiweiß mit Zucker aufschlagen. Alles zusammenmischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. Einen Eiswürfel in ein Glas geben, eine Kugel Eis darübergeben und mit einen Espresso übergiesen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 14.11.2019

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