Name: Gemüse - Hackfleisch - Auflauf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 20 gr. Sanella; 50 gr. Schwein Bauchspeck roh geräuchert; 1 Zwiebel klein geschnitten; 500 gr. Hackfleisch gemischt; Salz , Pfeffer; 250 gr. Karotten in Scheiben geschnitten; 1 Blumenkohl; 40 gr. Sanella; 50 gr. Mehl; 250 ml. Blumenkohlwasser; Salz ; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 EL Sahne; 25 gr. Schmelzkäse

Gemüse - Hackfleisch - Auflauf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Sanella	20 gr.
Schwein Bauchspeck roh geräuchert	50 gr.
Zwiebel klein geschnitten	1
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Salz , Pfeffer	etwas
Karotten in Scheiben geschnitten	250 gr.
Blumenkohl	1

Für die Soße:
Sanella	40 gr.
Mehl	50 gr.
Blumenkohlwasser	250 ml.
Salz ; Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Sahne	1 EL
Schmelzkäse	25 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

Zubereitung
1.1.) Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser weich kochen ( etwa 10 - 15 Min.) abseihen. 2.) Blumenkohl in Röschen zerpflücken, waschen und ebenfalls in Salzwasser weich kochen ( etwa 10 Min. - Röschen sollen nicht zerfallen). Abseihen, Blumenkohlwasser aufheben, man braucht es zum ablöschen. 3.) Zwiebel und gerauchten Speck in Würfel schneiden, in Sanella andünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4.) Auflaufform mit Sanella ausfetten und das Hackfleisch einfüllen. Anschließend Karotten und Blumenkohl auf dem Hackfleisch verteilen. 5.) Die helle Soße herstellen und abschmecken. Soße über das Gemüse gießen. 6.) Auflauf in den Backofen schieben und etwa 30 Min. bei 180 Grad Umluft backen lassen. Guten Hunger
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Rezept von f****1
vom 15.08.2014

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