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Geflügel, Pute: Puten-Mascarpone-Rouladen mit cremigen Gemüsereis

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vorbereitung
Mascarpone125 Gramm
Milch1 EL
Aufstrich, süß: Birnenkonfitüre mit Mirabelle und Zitrone aus mein KB2 EL
Puten-Rouladen
Puten Roulade400 Gramm
Bauernschinken4 Scheiben
Pfeffer bunt½ EL (gestrichen)
Kräutersalz¼ EL (gestrichen)
Rosmarinnadeln1 TL
Erdnussöl1 EL
Gemüsereis
Paprikaschoten orange200 Gramm
Zwiebel weiß50 Gramm
Baby-Mais60 Gramm
Langkornreis125 Gramm
Erdnussöl2 EL
Gemüsebrühe-Pulver2 EL
Wasser500 ml
Spaghetti-Gewürz von Herrmann-Gewürze1 EL (gestrichen)
Pfeffer bunt1 EL (gestrichen)
Kräutersalz1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • Vorbereitung

    1.Mascarpone mit Milch und Konfitüre vermengen und beiseite stellen...Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von Zweig ziehen...Paprika waschen, entkernen und grob würfeln...Zwiebel schälen und würfeln...Mais in dicke Ringe schneiden

  • Gemüsereis

    2.Öl in eine Schmortopf erhitzen....Gemüsestücke und Reis ca. 3 Minuten anbraten...Gemüsebrühpulver dazugeben und kurz anschwitzen...mit Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist...75 Gramm Mascarpone-Creme, Spaghetti-Gewürz, Pfeffer und Salz beifügen und ca. 5 Minuten einkochen lassen

  • Puten-Mascarpone-Rouladen

    3.Putenrouladen (4 Stück) waschen, trocknen tupfen, etwas flach klopfen, pfeffern und salzen, mit je einer Scheibe Bauernschinken, 1 EL Mascarpone-Creme und etwas von den Rosmarinnadel belegen...zusammenrollen und fixieren...Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenrouladen ringsum bei starker Hitze anbraten...auf kleiner Flamme die Putenrouladen ca. 7-10 Minuten sanft fertig garen

  • Servieren

    4.Gemüsereis und eine Puten-Mascarpone-Roulade auf eine flachen Teller anrichten und heiß servieren

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    Rezept von widder1987
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