Zwischensnack: Frühlings-Flammkuchen-Schnecken

Zubereitung

• 1.Spagel schälen und Enden entfernen. In einen Topf Wasser geben, etwas Zucker, etwas Salz und etwas Zitronensaft dazugeben und aufkochen lassen. Dorthinein den Spargel geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.

  2.Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schwenken und klein schneiden. Beides zusammen mit den Schinkenwürfeln in eine Schüssel geben.

  3.Saure Sahne dazugeben und alles gründlich verrühren, mit Kräutersalz würzen.

  4.Flammkuchenteig ausrollen. Die Masse auf etwa die Hälfte (längsseits) streichen, dabei einen Rand lassen. Darauf in 2 Reihen den Spargel legen.

  5.Nun das Ganze zusammenrollen. Aus der Rolle ca. 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  6.Im auf 190°C vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

  7.Rezept aus meinem Kochbuch: ... http://www.kochbar.de/rezept/434608/Gewuerz-Kraeutersalz-mit-Baerlauch.html ...

  8.Rezept für Flammkuchenteig: ... http://www.kochbar.de/rezept/425141/Zwischensnack-Flammkuchen-Schnecken.html ...

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  Rezept von rainbow3
  vom 13.06.2014

  
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