Name: Garnelen-Bratlinge mit Curry Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 380 gr. Garnelen; 2 Stück Scharlotten geschält; 1 Stück Koblauchzehe; 10 gr. Ingwer frisch; 1 rote Chillischote; 1 Bund Koriander fein gehackt; 1 TL rote Currypaste; 1 Eiweiss; 150 gr. Joghurt; 100 gr. Crème fraîche; Limettensaft und Abrieb einer halben Limette; 2 TL Currypulver; 1 Msp Koriandersaat, gemahlen; Salz, Pfeffer; 2 TL Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten

Garnelen-Bratlinge mit Curry Dip

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Bratlinge
Garnelen	380 gr.
Scharlotten geschält	2 Stück
Koblauchzehe	1 Stück
Ingwer frisch	10 gr.
Chillischote	1 rote
Koriander fein gehackt	1 Bund
rote Currypaste	1 TL
Eiweiss	1

Dip
Joghurt	150 gr.
Crème fraîche	100 gr.
Limettensaft und Abrieb einer halben Limette	etwas
Currypulver	2 TL
Koriandersaat, gemahlen	1 Msp
Salz, Pfeffer	etwas
Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Bratlinge: Scharlotten, Knoblauch, Ingwer und Chillischoten in feine Würfel schneiden. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chillischoten darin anschwitzen. Currypaste zufügen und glattrühren. Abkühlen lassen. 100 gr. Garnelen mit Salz und Eiweiss grob pürieren. Übrige Garnelen mit einem Messer grob hacken und angeschwitzt Zutaten sowie den Koriander unterheben.
2.Garnelenmasse zu 40-gr.Portionen Bratlinge formen. Rabsöl in der Pfanne erhitzen und Bratlinge darin braten.
3.Alle Zutaten für den Dip (ausser Lauchzwiebeln) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Lauchzwiebeln garnieren.
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Rezept von atchen_66
vom 31.05.2014

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