Frutchtiger Tomatensalat

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, halbieren und von den grünen Stielansätzen befreien. Die Tomatenhälften in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.

• 2.Für die Vinaigrette den Essig mit 1 guten Prise Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Dann das Öl darunter schlagen.

• 3.Die Zwiebel schälen, würfeln und zu den Tomaten geben. Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.

• 4.Petersilie unter die Vinaigrette rühren. Zu Tomaten und Zwiebeln in die Schüssel geben. Alles mischen.

• 5.Eine Servierplatte mit Salatblättern auslegen und den Tomatensalat darauf anrichten. Sofort servieren. Dazu schmeckt uns frisches Bauernbrot

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  Rezept von c****y
  vom 06.05.2014

  
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