Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
weiรer und grรผner Spargel | 500 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Zucker | 1 Teelรถffel |
Butter | 1 Esslรถffel |
Kartoffeln neu | 600 Gramm |
Schinkenschreifen | 200 Gramm |
Fett fรผr die Form | etwas |
Kรคse wรผrziger gerieben, | 120 Gramm |
Petersilie glatt frisch | etwas |
fรผr die Gratinsoรe | etwas |
Sahne, sรผร | 200 Milliliter |
Eier Freiland | 4 |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiร5,4 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett6,8 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiร5,4 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett6,8 g
Zubereitung
1.Backofen auf 180ยฐ vorheizen. Spargel waschen,den weiรen Spargel ganz,bei dem grรผnen Spargel nur das untere Drittel schรคlen und holzige Enden abschneiden.Die Stangen in mundgerechte Stรผcke schneiden.Wasser mit Salz,Zucker und Butter aufkochen und die Spargelstรผcke darin je nach Dicke 10-12 Minuten garen.Herausnehmen und abtropfen lassen.
2.Kartoffeln waschen,schรคlen und in Scheiben schneiden.Kartoffelscheiben,Spargelstรผcke und Schinkenstreifen in eine gefettete Gartinfoem schichten. Sahne mit den Eiern verquirlen,mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und รผber das Gratin gieรen.Das Gratin mit Kรคse bestreuen,40-50 Minuten goldbraun backen und mit Petersilie bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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