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Quarkmousse mit weißer Schokolade

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sahne125 ml
Zucker60 Gramm
Eigelb2
weiße Kuvertüre150 Gramm
Quark (über Nacht abtropfen lassen – dazu ein feines Sieb verwenden)250 Gramm
Schalenabrieb einer viertel Zitrone etwas
Sahne geschlagen250 ml
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Sahne mit dem Zucker aufkochen lassen, anschließend mir den zwei Eigelb abbinden, dabei den Topf von Herd nehmen, danach die Kuvertüre einrühren und auflösen. Wenn die Masse abgekühlt ist, den Quark sowie den Zitronenabrieb einrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank für mehrere Stunden kühlen.

  • 2.Dazu passen sehr gut Grapefruitfilets.

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