Name: Afrikanische „Road-Runner Soup“
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Hühnerfleisch; ½ kg Zwiebeln; 1 kg Tomaten; 50 g Ingwer frisch; 5 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Broccoli frisch; ¼ Stk. Sellerieknolle; 1 Stk. Porree; 500 g Champignons braun; 1 Stk. Petersilienwurzel; 200 g Crème fraîche; 200 g Süße Sahne; 1 EL Curry; 1 Prise Chili; 1 EL Salz; 1 EL Gelbwurzpulver; 150 g Butter; 50 g Öl; Kräuter der Saison

Afrikanische „Road-Runner Soup“

45 Minleicht

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Afrikanische „Road-Runner Soup“ - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Hühnerfleisch	1 kg
Zwiebeln	½ kg
Tomaten	1 kg
Ingwer frisch	50 g
Knoblauchzehen	5 Stk.
Broccoli frisch	1 Stk.
Sellerieknolle	¼ Stk.
Porree	1 Stk.
Champignons braun	500 g
Petersilienwurzel	1 Stk.
Crème fraîche	200 g
Süße Sahne	200 g
Curry	1 EL
Chili	1 Prise
Salz	1 EL
Gelbwurzpulver	1 EL
Butter	150 g
Öl	50 g
Kräuter der Saison	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Öl und Butter in den Topf und schmelzen. Dann gewürfelte Zwiebeln anbraten, die gehakten Tomaten, den gehakten Knoblauch und gehaktes Ingwer dazu, viel rühren. Dann alle Gewürze hinzugeben und wieder rühren. Ein viertel Liter Wasser hinzugeben und nach Bedarf abschmecken. Das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und ca. 8. Minuten köcheln, dann ziehen lassen. Schmand und Sahne hinzugeben, alles noch mal aufkochen lassen. Mit frischen Kräutern der Saison verzieren und servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 05.05.2014

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