Zutaten fรผr 4 Personen
Blumenkohl ( ca. 1100 g ) | 1 |
Zwiebeln ( ca. 300 g ) | 4 |
Knoblauchzehen | 2 |
Butter | 2 EL |
Olivenรถl | 1 EL |
Gemรผsebrรผhe ( 6 TL instant ) | 1200 ml |
Meersalz | 1 TL |
mildes Currypulver | 1 TL |
Pfeffer | ½ TL |
Thymian gerebelt | ½ TL |
Basilikum gerebelt | 1 TL |
Sambal oelek | ½ TL |
Spritzer Worcestersauce | 2 Spritzer |
krรคftige Prisen Muskat | 2 |
groรe Stรคngel Maggikraut ( Liebstรถckel ) | 3 |
Zubereitung
1.Blumenkohl putzen und in kleine Rรถschen teilen. Zwiebeln schรคlen und wรผrfeln. Knoblauch schรคlen und fein wรผrfeln. Maggikraut die Blรคtter abzupfen und hacken/schneiden. Butter ( 2 EL ) mit Olivenรถl ( 1 EL ) erwรคrmen/erhitzen und erst die Knoblauchwรผrfel und Zwiebelwรผrfel anbraten und dann die Blumenkohlrรถschen mit den Gewรผrzen ( Meersalz, mildes Currypulver, Pfeffer, Thymian und Basilikum ) zugeben, kurz mit anbraten und mit der Gemรผsebrรผhe ablรถschen/angieรen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 15 Minuten kรถcheln/kochen lassen. Mit dem Stabmixer cremig fein pรผrieren und mit Sambal oelek, Worcestersauce und Muskat abschmecken. Das gehackte Maggikraut unterheben und mit einen kleinen Maggikrautzweig garniert servieren.
Tipp:
2.Wer frische Krรคuter wie Thymian, Basilikum und Maggikraut nimmt mรผsste die jeweilige Menge selbst ausprobieren.
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vom
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