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Alle Jahre wieder: Quark mit gartenfrischen Kräutern ...

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Alle Jahre wieder: Quark mit gartenfrischen Kräutern ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sahne200 ml
Olivenöl extra vergine1 Esslöffel
Salz½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Sahnequark 40 %ig500 g
Und nun das Wichtigste: viele frische Kräuter
Schnittlauch frisch reichlich
Bärlauchblätter frisch20
Liebstöckelzweig frisch1
Borretschblätter frisch2
Zitronenmelisse frisch etwas
Petersilie glatt frisch1 Bündchen
Petersilie kraus frisch1 Bündchen
Dazu:
Pellkartoffeln etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Kräuter waschen, trockenschütteln und kleinschneiden. Die Hälfte der Sahne mit dem Öl, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben, die Kräuter dazuschütten und alles mit dem Stabmixer gut durcharbeiten.

    2.Nun noch nach und nach den Quark und die restliche Sahne einarbeiten. Den Quark in eine Servierschüssel füllen und einige Stunden durchziehen lassen. Ich mach das auch gerne über Nacht, dann ist am Folgetag mit frisch gekochten Pellkartoffeln ein besonders schnelles Essen gemacht.

    3.Muß ich erwähnen, daß dieser frühlingsfrische Kräuterquark ein ganz besonderer Genuß ist? Wir lieben ihn so sehr, daß sich die ganze Familie richtig darauf freut .... "Alle Jahre wieder"

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