Brotfrikadellen

Zubereitung

• 1.Die Brötchen zuerst in Scheiben schneiden und dann in grobe würfeln. Diese in eine Shüssel geben und mit der Milch übergiessen. Ca. 15 Min. warten.

  2.Die Petersilie waschen und hacken. Die Knoblauchzehe sehr fein würfeln.

  3.Die Petersilie, den Knoblauch und alle restlichen Zutaten zu dem eingeweichten Brot geben und alles zu einem Teig kneten. Danach die Schüssel abdecken und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

  4.Aus dem Teig, mit leicht feuchten Händen, Frikadellen formen. In eine Pfanne soviel Öl gießen, bis der Pfannenboden gut damit bedeckt ist. Die Frikadellen in dem heißen Öl ausbacken. Nur einmal wenden. Nach dem ausbacken auf Küchenkrepp entfetten.

  5.Dazu passt Salat und/oder ein Dip.

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  Rezept von hati
  vom 06.04.2014

  
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