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Hackbraten

1 Std 50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hackfleisch gemischt1000 gr.
Knoblauch2 Zehen
Zwiebel1 Stk.
Altes Brot oder Brรถtchen300 gr.
Eier3 Stk.
Muskatnuss1 Prise
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie½ Bund
Eier hartgekocht2 Stk.
Bacon in Scheiben200 gr.
Mozzarella1 Stk.
Senf2 EL
Gewรผrzgurke2 Stk.
Butter etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Garzeit:
1 Std
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
  • 1.Das alte Brot bzw. die Brรถtchen in Wรผrfel schneiden und in Wasser bedeckt einweichen. Wenn das Brot ganz eingeweicht ist heraus nehmen und gut auspressen. (Tipp: nehmen sie 2 Schneidbretter, pressen sie beide, mit etwas vom nassen Brot dazwischen, zusammen).

    2.Die Zwiebel und den Knoblauch schรคlen und fein hacken. Die Petersilie waschen und klein hacken. Die Zwiebel in etwas Butter in der Pfanne glasig dรผnsten, den Knoblauch untermischen und zum Schluss die Petersilie. Die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen. Zwei Eier hart kochen.

    3.Das Hackfleisch mit den Zwiebel-Knoblauch-Petersilie mischen. Die Eier, den Muskatnuss, Salz und Pfeffer, das ausgepresste Brot und den Senf gut zu einem Fleischteig vermischen. Abschmecken.

    4.Die Hรคlfte des Fleischteigs in eine mit Butter gefettete, geeignete Form geben. In der Mitte eine Mulde eindrรผcken und die beiden hartgekochten Eier (gepellt) hinein legen. Einen Mozzarella klein schneiden und auch in der Mulde verteilen. Die andere Hรคlfte des Fleischteigs als Deckel darauf geben. Mit nassen Hรคnden glatt streichen und in Bratenform bringen. Mit Bacon Dachziegelartig bedecken. Bei 200ยฐC Ober-/Unterhitze im Backofen backen.

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