Zutaten fรผr 8 Personen
Zutaten fรผr 8 Personen
Butter | 125 g |
Rotwein | 500 ml |
Portwein rot | 500 ml |
Salz | Prise |
Vanillezucker | 1 TL |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)757 (181)
Eiweiร0,2 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett9,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)757 (181)
Eiweiร0,2 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett9,2 g
Zubereitung
1.Rot- und Portwein in einem Topf aufkochen und auf 1/5 der Flรผssigkeitsmenge reduzieren, um das Aroma zu konzentrieren und den Alkohol praktisch verdunsten zulassen. Den Vanillezucker im eingekochten Wein auflรถsen.
2.Die Butter mit einem Handrรผhrgerรคt (Mixer) cremig schlagen, bis sie heller wird und Spitzen zieht.
3.Das etwas abgekรผhlte Wein-Konzentrat zur Butter geben und gut verrรผhren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
4.Die Buttermasse auf ein Stรผck Backpapier geben, zu einer Rolle formen/einrollen und zwei Stunden im Kรผhlschrank fest werden lassen.
passt z.B. zu...
5.Steak und gegrilltem Fleisch!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von v****t
vom
Kommentare zu โRotweinbutterโ