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Wirsingröllchen

40 Minleicht
Wirsingröllchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wirsingbätter4 große
Salz etwas
Tomaten/Stücke2 Dosen
Zwiebel gehackt1
Parmesan gerieben60 gr
Schweinemett200 gr
Paniermehl2 El
Ei1
Paprikapulver etwas
Pfefferund Oregano etwas
Balsamico-Essig1 EL
Gemüsebrühe10 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Wirsingblätter in Salzwasser 2 Min . blanchieren. Abschrecken und die dicke Blattader herausschneiden

    2.Die Zwiebel ,Schweinemett,Parmesan,Ei Paniermehl und 1 El ,Balsamicoessig verkneten. Den Fleischteig noch mit Salz Pfeffer und Paprika würzen.

    3.Die Füllung auf den Kohlblättern verteilen und diese dann fest aufrollen. Mift Küchengarn fixieren. Das Öl erhitzen und die Röllchen darin anbraten . Mitl Gemüsebrühe und 2 El. Balsamico ablöschen.

    4.Die Tomatenstücke dazugeben und alles 15-20Min köcheln lassen. Mit Salz ,Pfeffer und Oregano abschmecken. Dazu passen kleine Kartöffelchen.

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    Rezept von Anna-Anita
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