Nussschnecken in Mini

Zubereitung

• Teig

  1.Mehl mit Hefe mischen.

• 2.Zucker und Salz und 2 Eigelb zugeben.

• 3.Butter erwärmen und mit der Milch mischen,zum Mehl geben gut verkneten. Mit der Maschine, oder den Händen.

• 4.Eine Stunde ruhen lassen.

• Füllung

  5.Nussmischung in einer Pfanne leicht anrösten.Abkühlen lassen.

• 6.Dann mit einem Knethaken Zucker,Eiweiß, Wasser und Bittermandel vermischen.

• 7.Teig Quadratisch ausrollen, mit der Füllung bestreichen,am besten mit nassen Händen.

• 8.Zu einer Rolle zusammendrehen. Dann ca. 2 cm Scheiben abschneiden, und auf ein Backblech mit Backpapier geben.Immer 9 Stück pro Blech.

• 9.Backofen auf 180c Ober und Unterhitze vorheitzen. Jedes Blech ca.20-25 Minuten Backen.

• 10.Es geht auch 160c Umluft alle auf einmal, aber ich finde das beste Backergebnis ist Ober und Unterhitze.

• Glasur

  11.In der zwischenzeit alle Zutaten für die Glasur anrichten.

• 12.Wenn das erste Backblech aus den Ofen kommt,sofort mit der Glasur bestreichen. Dann mit den gehackten Haselnüssen belegen. Alles auf einem Gitter auskühlen lassen.

• 13.Muß mich Entschuldigen, daß Ich nicht alles Fotografiert habe, aber die Hände sind dabei sehr Klebrig.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 24.02.2014

  
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