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Crocchiarelle

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Dinkel Mehl500 Gramm
Trockenhefe½ Pรคckchen
Wasser lauwarm300 ml
Salz1 TL (gestrichen)
Olivenรถl oder Rapsรถl8 EL
extra Salz zum bestreuen etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Mehl, Hefe,Salz, mit einem Knethaken gut vermischen.

  • 2.Dann 4 EรŸlรถffel ร–l auf kleiner Stufe zugeben.

  • 3.Dann langsam das Wasser einrรผhren, und auf hรถherer Stufe 5 Min. kneten.

  • 4.Dann den Teig aus der Rรผhrschรผssel nehmen, mit der Hand noch kurz durchkneten,und schlieรŸlich in einer bemehlten Schรผssel, zugedeckt an einen warmen Ort, 1 Stunde gehen lassen.

  • 5.Dann erneut mit der Hand kurz durchkneten. Zu leinen Kugeln formen, ungefรคhr in der grรถรŸe einer Orange.

  • 6.Auf eine bemehlte Flรคche legen, zugedeckt nochmal 1 Stunde gehen lassen.

  • 7.Dann jede Teigportion mit einem Nudelholz hauchdรผnn ausrollen.

  • 8.Backofen auf Umluft 200C vorheizen.

  • 9.Die dรผnnen Teigplatte immer eine auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit ร–l bestreichen, und mit Salz bestreuen.

  • 10.Bitte immer nur 2 Bleche in den Ofen geben, auch wenns Umluft ist. Ca. 10 Min. Backen.

  • 11.Die Crocchiarelle mรผssen hell sein. Dannach die nรคchsten Bleche reinschieben. Ergibt ca 6-.8 Stรผck.

  • 12.Es macht keineArbeit, aber braucht Zeit. Es macht paรŸt wunderbar zu Wein oder vorspeisen oder nur pur.

  • 13.Es macht wirklich sรผchtig.

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