Englische Scones - lecker zum "Five-a ´clock-Tea"

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver, Zucker, Salz in einer Schüssel mischen, Butter in Flöckchen dazu und untermischen (Gabel oder Finger) bis Streussel enstehen.

  2.Eier verquirlen - 2 EL übrig lassen zum Bestreichen- mit Sahne verquirlen und unter die Streussel mischen. Nicht zu lange mischen, es dürfen kleine Klümpchen bleiben, sind durchaus erwünscht !

  3.Ofen auf 200° vorheizen. Den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise (4cm) ausstechen oder eine Rolle formen und Scheiben abschneiden. Je weniger Mehl bei diesem Arbeitsschritt hinzugefügt wird, umso besser. Scones auf´s Blech (Backpapier) legen und mit dem übrigen Ei bestreichen.

  4.12-15 Minuten bei 200° backen. Werden 12-14 Stück, lecker (noch leicht warm) mit Butter und Lieblingsmarmelade bestrichen zu ´ner Tasse Café, Tee oder Kakao.

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  Rezept von z****e
  vom 07.06.2008

  
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