Rhabarber Meringue Torte

Zubereitung

• Belag:

  1.Den Rhabarber waschen, abziehen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

• Kuchen:

  2.Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Die weiche Butter , Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 Eßl. Mehlgemisch unterrühren. In eine gefettete Springform mit glattem Boden füllen. Rhabarber auf den Teig legen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

• Baiser:

  3.Das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und Zitronensaft unterrühren. Kuchen mit Eischnee aus der Tülle bespritzen und noch 25 Minuten weiter backen.

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  Rezept von heikdros
  vom 17.02.2014

  
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