Spitzkohlsalat mit Mandeln
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spitzkohl | 1 |
| gehobelte Mandeln | 100 Gramm |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz, Pfeffer, Rapsöl, Kräuteressig, etwas Zucker | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2491 (595)
Eiweiß23,6 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett53,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2491 (595)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
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1.Spitzkohl vierteln und in feine Streifen schneiden. Danach salzen und eine Weile durchkneten bis er zusammenfällt. Schnittlauch in Röllchen schneiden (ich hatte noch eingefrorenen).
2.Reichlich Butterschmalz in der Pfanne zergehen lassen und die Mandelblättchen hellbraun anrösten.
3.Den Schnittlauch zum Spitzkohl geben. Mit Essig, Rapsöl, eventuell noch Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und gut durchmengen. Die noch lauwarmen gebratenen Mandelblättchen dazugeben und nochmals durchmengen.
4.Dazu gabs frisch aufgebackenen Fleischkäse.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****s
vom
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