Name: Fisch: pikant eingelegte Sardinen....
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Weißrussland
Ingredients: 500 g Sardinen frisch Fischzuschnitt; 250 ml Hühnerbrühe instant; 4 EL Tomatenmark; 2 kleine Lorbeerblätter; 4 EL Weißweinessig; 2 EL Petersilie frisch gehackt; ½ TL Zucker; 4 Stück Zwiebeln frisch; 2 Bund Suppengemüse; 8 EL Speiseöl; 6 EL Semmelbrösel; 1 grosses Ei; 2 EL Mehl zum Wenden; ½ TL Salz; 1 Msp Pfeffer aus der Mühle schwarz

Fisch: pikant eingelegte Sardinen....

45 Minmittel-schwer

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Fisch: pikant eingelegte Sardinen.... - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Sardinen frisch Fischzuschnitt	500 g
Hühnerbrühe instant	250 ml
Tomatenmark	4 EL
Lorbeerblätter	2 kleine
Weißweinessig	4 EL
Petersilie frisch gehackt	2 EL
Zucker	½ TL
Zwiebeln frisch	4 Stück
Suppengemüse	2 Bund
Speiseöl	8 EL
Semmelbrösel	6 EL
Ei	1 grosses
Mehl zum Wenden	2 EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die vorbereiteten Sardinen waschen, salzen, in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel wenden und in 4 EL Speiseöl rundherum knusprig braun braten.
2.Suppengemüse und Zwiebeln sehr fein würfeln und im restlichem Öl anrösten. Mit Hühnerbrühe und Tomatenmark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Lorbeerblätter zufügen und alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
3.Mit Weißweinessig pikant abschmecken, abkühlen lassen und über die Sardinen verteilen. Diese ca. 4 Stunden ziehen lassen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von b****t
vom 05.02.2014

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