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sauerkraut a´la simantov

50 Minleicht
sauerkraut a´la simantov - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Weinsauerkraut frisch1000 gr.
Ananasstücke m. Saft - Dose850 gr.
Rieslingsekt50 ml
Kartoffel gerieben½ kl.
Wacholderbeeren10
Kümmel½ TL
Lorbeerblatt1
Gänseschmalz3 EL
Honig1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Teelöffel (gestrichen)
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
Salz2 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.zwiebeln mit d. gewürzen im geflügelfett anschwitzen. mit der dose ananasstücke(samt saft) ablöschen.

    2.sauerkraut + salz dazugeben u. gut mischen. 40 min. mit geschlossenem deckel köcheln lassen. evtl. flüssigkeit zugeben.

    3.nun den riesling + den honig dazugeben, und mit dem abrieb einer halben kleinen kartoffel binden. abschmecken mit salz + pfeffer.

    4.der sekt ist optional es wird auch ohne ihn super lecker. bteavon - guten appetit.

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