Name: Würziger Feigenkuchen mit geräucherter Entenbrust
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Feigen getrocknet; 150 g Entenbrust geräuchert in Scheiben; 80 g Butter weich; 3 Eier; 100 ml Milch; 50 g Emmentaler gerieben; 150 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 50 g Mandeln gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Würziger Feigenkuchen mit geräucherter Entenbrust

1 Std 25 Minleicht

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Würziger Feigenkuchen mit geräucherter Entenbrust - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Feigen getrocknet	4
Entenbrust geräuchert in Scheiben	150 g
Butter weich	80 g
Eier	3
Milch	100 ml
Emmentaler gerieben	50 g
Mehl	150 g
Backpulver	½ Päckchen
Mandeln gemahlen	50 g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Eine Kastenform (ca. 26 cm Länge) fetten. Entenbrust und Feigen in sehr kleine Stückchen schneiden.
2.Butter mit einer Gabel verrühren, erst Eier, dann Milch, Entenbruststückchen, Feigen und Käse unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, Salz und Pfeffer mischen, unterheben. Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50–55 Minuten backen, zum Schluss evtl. zudecken und Stäbchenprobe machen.
3.Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen, auskühlen lassen.
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Rezept von Anni2000
vom 25.12.2013

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