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Kartoffelsalat deluxe

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Kartoffelsalat deluxe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffel1 kg
Suppenfleisch Rind165 Gramm
gekocht und gewürfelt etwas
Essiggurken2 Stück
Eier gekocht2 Stück
Apfel2 Stück
Zwiebeln klein2 Stk.
Mayonaise
Hühnerei Eigelb frisch2
Senf3 Teelöffel
Zucker1 ½ Teelöffel
Zitronensaft2 Esslöffel
Öl¼ Liter
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Am Vortag: Kartoffel kochen und Suppenfleisch kochen

    2.Suppenfleisch, Eier, Gurken, Zwiebeln und Äpfel sehr fein würfeln. Kartoffel in ca. 1cm große Würfel schneiden. alles mischen

  • Mayonaise

    3.Eigelb, Senf, Zucker, Zitronensaft und Salz solange verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist

    4.Dann unter ständigem rühren das Öl (ich habe Mazola genommen) tropfenweise unterrühren

    5.Mayonaise unter den Salat mischen und mindesten 2 Std.kaltstellen

    6.Wir essen diesen Salat traditionell zu Weihnachten

    7.Beilage Geflügelwürstchen

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    Rezept von Hexenlady01
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