Kastaniensuppe ( Maronensuppe )

Zubereitung

• Suppe

  1.Die Butter in einen Topf erhitzen ,geschälte in Würfel geschnittenen Zwiebeln und die Esskastanien hineingeben und ca. 5 Minuten dünsten .

  2.Mit den Cranberrysaft und der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen .

  3.Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken .

• Einlage

  4.Die Zuckerschoten im Salzwasser kurz blanchieren und sofort abschrecken .

  5.Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Garnelen von beiden Seiten braten .

  6.Nun die Cranberrys und Zuckerschoten zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen .

• Anrichten

  7.Die Suppe auf einen Teller geben ,in die Mitte die Garnelen-Zuckerschoten geben und ringsrum etwas Sahne träufeln .

  8.Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 15.12.2013

  
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