Name: BiNe` S KRUSTENBRATEN
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Krustenbraten; Senf; Salz, Pfeffer; 1 Karotten in Scheiben geschnitten; 1 Stange Fruehlingszwiebel in Røllchen; ½ Stange Porree in Scheiben; 1 Zwiebel gewuerfelt; 500 ml Bouillon; 1 Teelöffel Kartoffelmehl zum andicken; Salz, Pfeffer

BiNe` S KRUSTENBRATEN

30 Minleicht

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BiNe` S KRUSTENBRATEN - Rezept - Bild Nr. 4

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Zutaten für 4 Personen


Krustenbraten	1,20 kg
Senf	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Karotten in Scheiben geschnitten	1
Fruehlingszwiebel in Røllchen	1 Stange
Porree in Scheiben	½ Stange
Zwiebel gewuerfelt	1
Bouillon	500 ml
Kartoffelmehl zum andicken	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Krustenbraten ( die Schwarte ) im Karomuster einritzen & mit Senf, Salz & Pfeffer wuerzen.
2.Øl in einem Topf erhitzen & den Braten von allen Seiten braun anbraten.
3.Gemuese schneiden, in eine Auflaufform geben, den Braten hineinlegen & mit der Bouillon auffuellen.
4.Den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ca. 30 min. backen & dann nochmals ca. 1 Stunde mit der Schwarte nach oben.
5.Den Fond durch ein Sieb streichen & mit etwas Kartoffelstærke andicken & mit Salz & Pfeffer wuerzen.
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Rezept von Bine13100
vom 16.11.2013

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