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Dinkelbrot

1 Std 35 Minleicht
Dinkelbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Dinkelmehl500 gr.
Roggen Mehl Type 1150100 Gramm
Wasser lauwarm450 Gramm
Trockenhefe2 Päckchen
Balsamico-Essig weiß2 ½ Esslöffel
Salz2 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Brotgewürzmischung1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

  • 1.Alle Zutaten bis auf das Wasser gut vermischen. Wer möchte kann Sonnenblumenkerne,Kürbis etc.dazugeben.

  • 2.Das Wasser langsam zugeben,bis eine gleichmäßige Masse ensteht.

  • 3.Den Teig an einem warmen Ort, ca 30 Minuten gehen lassen.

  • 4.Hat der Teig ungefähr das doppelte erreicht,vorsichtig auf ein mit Backpapeir ausgelegtes Backbleck legen.

  • 5.Zeitgleich den Backofen auf 175C vorheizen.Eine Schüssel heißes Wasser in den Ofen stellen,so daß sich Wasserdampf bildert.

  • 6.Nun das Brot auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben. Und ca 50 Minuten konstanz bei 175 C backen.

  • 7.Das Brot ist fertig, wenn es beim klopftest hohl klingt.

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