Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Pinienkerne | 100 g |
Balsamico | 1 EL |
Zitrone | ยฝ |
junger Blattspinat | 200 g |
Minze | 3 Stiele |
halbgetrocknete Tomaten | 5 |
Bio-Gurke | 1 |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Olivenรถl | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiร2,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett5,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiร2,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett5,1 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 5 Min
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Pinienkerne in einer groรen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rรผhren leicht goldgelb rรถsten. In einem Schรคlchen beiseitestellen.
2.In einer groรen Schรผssel 1 EL Balsamico-Essig, den Saft der 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenรถl sowie Salz und Pfeffer mit den Pinienkernen vermischen und abschmecken.
3.Spinat und Minze waschen. Spinatblรคtter bรผndelweise mit einem Teil der abgezupften Minze grob in Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten grob hacken, die Gurke waschen, mit einer Gabel lรคngs einritzen, dann halbieren und schrรคg in Scheiben schneiden.
4.Alles in eine Schรผssel geben, auf den Tisch stellen und erst kurz vor dem Essen anmachen. Guten Appetit :)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Janna14
vom
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