Schneller Fruchtkuchen vom Blech

Zubereitung

• 1.Für den Quark-Öl-Teig zunächst den Magerquark abtropfen lassen und dann mit dem Öl, der Milch, dem Zucker und dem Salz zu einer cremigen Masse verrühren.

• 2.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann zusammen unterrühren und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen 10-15 Minuten in Folie (oder in einem Gefrierbeutel) im Kühlschrank ruhen lassen.

• 3.Das Obst gut abtropfen lassen und die Pfirsiche in Spalten schneiden. TIPP: Anstelle eingelegten Obstes lässt sich der Kuchen natürlich auch sehr gut mit frischem Obst der Saison zubereiten, z.B. Pflaumen, Äpfel oder Birnen.

• 4.Ein Backblech einfetten und den Teig aus dem Kühlschrank gleichmäßig darauf ausrollen, dann mit den Pfirsichspalten und den Kirschen belegen.

• 5.Je nach Geschmack mit gehackten Mandeln bestreuen und bei 170 Grad (Umluft) im Ofen ca. 30 Minuten backen.

• 6.Den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Derweil die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen dann nach Wunsch verzieren.

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  Rezept von Schokoflocke
  vom 08.10.2013

  
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