Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
Bratwรผrstchen grob | 8 Stรผck |
Lauchzwiebeln | 5 Stรผck |
Knobi | 4 Stรผck |
Chilischoten | 2 Stรผck |
Stangensellerie | 2 Stangen |
Mรถhren | 2 Stรผck |
Tomatenstรผckchen | 3 Dosen |
Fenchelsamen | 1 TL |
Oregano getrocknet | 1 TL |
Tube Tomatenmark 3 fach konzentriert | 1 halbe |
Olivenรถl zum Braten | 1 Schuss |
Balsamico-Balsam | 4 EรL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Bratwรผrste lรคngs aufschneiden und das Brรคt heraus nehmen und in die Kรผchenmaschine geben, die Masse dann in eine Schรผssel geben.
2.Das ganze Gemรผse waschen und verlesen, wenn nรถtig, und alles in der Kรผchenmaschine zerhechseln und zum Brรคt geben.
3.Nun kommen Fenchel und Oregano dazu und alles gut vermengen.
4.Das รl in einer Pfanne erhitzen und die Masse dazu und die Feuchtigkeit etwas entziehen, etwas kรถcheln lassen. Dann den Balsamico dazu geben und weiter rรผhren.
5.In die Masse kommen nun die 3 Dosen Tomaten hinzu, das Tomatenmark und alles zum kรถcheln bringen, ggf. etwas nachwรผrzen.
6.Dazu hatten wir Spirelli ;-))
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Forelle1962
vom
Kommentare zu โBolognese mal etwas andersโ