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Bolognese mal etwas anders

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Bratwรผrstchen grob8 Stรผck
Lauchzwiebeln5 Stรผck
Knobi4 Stรผck
Chilischoten2 Stรผck
Stangensellerie2 Stangen
Mรถhren2 Stรผck
Tomatenstรผckchen3 Dosen
Fenchelsamen1 TL
Oregano getrocknet1 TL
Tube Tomatenmark 3 fach konzentriert1 halbe
Olivenรถl zum Braten1 Schuss
Balsamico-Balsam4 EรŸL

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Zubereitung

  • 1.Die Bratwรผrste lรคngs aufschneiden und das Brรคt heraus nehmen und in die Kรผchenmaschine geben, die Masse dann in eine Schรผssel geben.

    2.Das ganze Gemรผse waschen und verlesen, wenn nรถtig, und alles in der Kรผchenmaschine zerhechseln und zum Brรคt geben.

    3.Nun kommen Fenchel und Oregano dazu und alles gut vermengen.

    4.Das ร–l in einer Pfanne erhitzen und die Masse dazu und die Feuchtigkeit etwas entziehen, etwas kรถcheln lassen. Dann den Balsamico dazu geben und weiter rรผhren.

    5.In die Masse kommen nun die 3 Dosen Tomaten hinzu, das Tomatenmark und alles zum kรถcheln bringen, ggf. etwas nachwรผrzen.

    6.Dazu hatten wir Spirelli ;-))

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    Rezept von Forelle1962
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